Quy tắc biên tập giúp mọi bài trên Nghề Thực Phẩm có nguồn, thông số và người chịu trách nhiệm rõ. Bài phải hữu ích tại hiện trường, viết bằng lời dễ hiểu và phân biệt dữ liệu thật với ví dụ minh họa.
Chọn đề tài và xác định người đọc
Mỗi bài bắt đầu bằng một vấn đề cụ thể. Ví dụ gồm pH trôi, mép hàn hở, kho lạnh đóng tuyết hoặc người mới chọn giữa QA và QC. Đề tài quá rộng phải được chia thành quy trình nhỏ.
Người viết nêu sản phẩm, công đoạn, vai trò và quyết định mà người đọc cần đưa ra. Ý quan trọng được đặt ở đầu. Phần nền chỉ giữ khi giúp hiểu thao tác hoặc rủi ro.
Nguồn và thông số
Nguồn ưu tiên gồm văn bản chính thức, tiêu chuẩn đang áp dụng, tài liệu kỹ thuật của nhà sản xuất và tổ chức khoa học có thẩm quyền. Bài ghi tên tài liệu, phiên bản hoặc ngày kiểm tra khi dữ liệu dễ thay đổi.
Mỗi thông số phải có đơn vị và bối cảnh. Nhiệt độ 72°C cần đi với thời gian, vị trí đo và sản phẩm. Con số không rõ nguồn được bỏ hoặc ghi là ví dụ tính toán.
Thông tin từ hiện trường phải loại dữ liệu nhận diện, bí mật công thức và mã khách hàng. Kinh nghiệm cá nhân được trình bày như kinh nghiệm, không được đổi thành quy định chung.
Cấu trúc và ngôn ngữ
Tiêu đề nêu thẳng chủ đề. Đoạn văn ngắn, câu có chủ thể và hành động. Thuật ngữ như CCP, CAPA, OEE hoặc aw được giải thích ở lần xuất hiện đầu.
Bảng phải có số liệu khác nhau theo từng hàng. Checklist lỗi cần ghi nguyên nhân và cách xử lý. FAQ trả lời câu người làm nghề thật sự hỏi, không lặp thân bài bằng câu khác.
Ấn phẩm không dùng lời tự xưng dẫn đầu thị trường hoặc che rủi ro. Nội dung bán hàng, giá, ưu đãi và thông tin liên hệ của bên thứ ba không được biến thành nhận xét chuyên môn.
Ảnh, liên kết và quyền lợi
Ảnh phải đúng công đoạn, không chứa logo đối thủ và không làm sai điều kiện vệ sinh. Alt mô tả cảnh hoặc thao tác. Ảnh minh họa không được dùng như bằng chứng cho một sự kiện chưa xác minh.
Liên kết nội bộ phải dẫn đúng bài đích bằng mô tả riêng. Liên kết nguồn dẫn tới tài liệu hoặc tổ chức liên quan. Liên kết thương mại được đặt tự nhiên và không chi phối đánh giá.
Tác giả hoặc người rà phải khai báo quyền lợi có thể ảnh hưởng nhận xét. Khi xung đột trực tiếp, một người khác duyệt phần liên quan.
Sửa sai và cập nhật
Lỗi trình bày nhỏ được sửa trực tiếp. Sai nguồn, thông số hoặc ý nghĩa kỹ thuật phải được rà từ bản gốc. Bản sửa quan trọng cần ghi ngày cùng nội dung đã thay.
Khi quy định hoặc tiêu chuẩn đổi, bài được đánh dấu để kiểm lại. Nội dung cũ không còn an toàn để dùng phải được sửa, ghi cảnh báo hoặc gỡ. Ban biên tập giữ dấu vết đủ để giải thích quyết định.