Đào tạo tại doanh nghiệp: tập huấn trực tiếp tại xưởng
Trung tâm tổ chức các lớp đào tạo tại doanh nghiệp dành riêng cho nhà máy, bếp ăn tập thể và hệ thống cửa hàng thực phẩm. Lớp học được thiết kế sát theo đặc thù sản xuất của từng cơ sở để giải quyết đúng vấn đề. Điểm khác biệt là giảng viên sẽ xuống tận nơi khảo sát trước. Bên mình sẽ dạy trực tiếp trên chính sản phẩm anh chị đang sản xuất. Cách làm này giúp nhân sự nắm bắt nhanh và áp dụng được ngay. Những vướng mắc kỹ thuật tại xưởng sẽ được xử lý triệt để.
Cách trung tâm triển khai đào tạo tại cơ sở
Lộ trình học không dùng chung một bộ tài liệu lý thuyết nền tảng cho mọi nơi. Bài giảng được xây dựng bám sát thực tế sản xuất của từng nhà máy. Bước đầu tiên, giảng viên sẽ đến xưởng khảo sát trong 1 buổi làm việc. Nếu anh chị vận hành một cơ sở chế biến giò chả ở Hà Đông, bên mình sẽ xem xét tỉ mỉ nhiệt độ khu xay thịt, cách bố trí quy trình một chiều và các sổ ghi chép hiện tại để đánh giá năng lực.
Từ kết quả khảo sát, tài liệu học tập được điều chỉnh riêng biệt cho từng doanh nghiệp. Quá trình học diễn ra ngay tại không gian quen thuộc của người lao động. Nửa thời gian đầu dành cho việc hệ thống hoá nguyên tắc pháp lý và kỹ thuật cốt lõi. Nửa thời gian sau, mọi người thực hành trực tiếp trên dây chuyền hoặc bếp nấu. Ví dụ, công nhân sẽ học cách đo nhiệt độ trung tâm khối thịt đúng vị trí thay vì chỉ nghe thuyết trình trên lớp.
Kết thúc khoá đào tạo tại doanh nghiệp, trung tâm tổ chức kiểm tra đánh giá năng lực từng người. Bên mình bàn giao toàn bộ hồ sơ biểu mẫu đã chuẩn hoá để đưa vào hệ thống quản lý ngay lập tức. Nên ưu tiên học tại xưởng.
4 gói chương trình được doanh nghiệp đặt nhiều nhất
Tuỳ thuộc vào tình trạng hiện tại, anh chị có thể chọn một trong các chương trình sau:
- Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm: Gói này dành cho toàn bộ nhân viên mới tuyển hoặc đến đợt định kỳ. Nội dung khóa học tập trung vào cách phòng tránh lây nhiễm chéo. Giảng viên hướng dẫn chủ cơ sở tự tổ chức tập huấn và xác nhận năng lực. Quá trình này tuân thủ đúng quy định tại Nghị định 155/2018/NĐ-CP của Chính phủ.
- Khoá HACCP và ISO 22000: Lớp này phù hợp cho đội ngũ QA, QC hoặc tổ trưởng sản xuất tại nhà máy. Giảng viên cùng học viên lập bảng phân tích mối nguy ngay tại dây chuyền. Việc thiết lập điểm kiểm soát tới hạn được thực hiện cặn kẽ trên một sản phẩm cụ thể. Đây là bước đệm tốt trước khi mời tổ chức chứng nhận về đánh giá chính thức.
- Kiểm thực ba bước và lưu mẫu: Chương trình đào tạo tại doanh nghiệp này áp dụng cho căng tin trường học, bệnh viện hoặc nhà thầu suất ăn công nghiệp. Nhân viên bếp sẽ nắm vững cách điền sổ kiểm thực theo đúng Quyết định 1246/QĐ-BYT. Mọi người thao tác chuẩn lượng lưu mẫu tối thiểu 100 g thức ăn đặc và 150 ml thức ăn lỏng.
- Đánh giá nội bộ hệ thống quản lý: Lớp học thiết kế cho các đơn vị đã vận hành hệ thống quản lý chất lượng một thời gian, đội ngũ cần củng cố kỹ năng kiểm tra chéo giữa các phòng ban để chuẩn bị cho đợt đánh giá sắp tới. Học viên được đóng vai chuyên gia đi đánh giá xưởng của chính mình để tìm lỗi sai. Đừng vội bỏ qua bước này.
Cách tính học phí và quy trình xuất hoá đơn
Học phí lớp đào tạo tại doanh nghiệp được tính linh hoạt theo số buổi học thực tế và quy mô nhân sự tham gia, giúp công ty tiết kiệm đáng kể so với việc phải cử từng nhóm nhỏ lẻ đi học bên ngoài trung tâm. Tiến độ học cũng không làm gián đoạn kế hoạch sản xuất kinh doanh.
Sau khi tiếp nhận thông tin yêu cầu, bộ phận học vụ sẽ nhanh chóng liên hệ lại. Bảng báo giá chi tiết sẽ được gửi trong vòng 2 ngày làm việc. Chi phí này đã bao trọn công tác phí cho giảng viên và tài liệu in ấn. Thiết bị đo lường thực hành cũng được mang theo đầy đủ. Trung tâm luôn xuất hoá đơn tài chính hợp lệ để doanh nghiệp dễ dàng kê khai. Hãy gửi yêu cầu ngay hôm nay.