Biểu mẫu an toàn thực phẩm: tự công bố và kiểm thực

Kho biểu mẫu an toàn thực phẩm dùng trong lớp

Mỗi hồ sơ, giấy tờ trong ngành thực phẩm đều bị ràng buộc bởi các quy định hiện hành. Từ mẫu tự công bố đến sổ kiểm thực ba bước, mọi thứ phải tuân thủ chuẩn biểu mẫu. Để anh chị học viên dễ dàng thực hành, bên mình đã số hoá và giải thích cách điền. Làm đúng ngay từ đầu.

Trong mỗi bài viết, trung tâm luôn đưa ra một biểu mẫu hoàn chỉnh. Các giảng viên luôn phân tích rõ từng cột, từng ô cần ghi nội dung gì. Đi kèm với đó là những lỗi sai phổ biến nhất, chẳng hạn như ghi sai số lượng hoặc thiếu chữ ký. Anh chị có thể tải trực tiếp file mẫu điện tử về từ hệ thống học tập.

Đảm bảo pháp lý cho mọi hồ sơ đăng ký

Tất cả các tài liệu ở đây đều bám sát đúng văn bản quản lý nhà nước. Ví dụ, bản tự công bố phải dùng Mẫu số 01 ban hành kèm Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Sổ kiểm thực ba bước thì làm theo Quyết định 1246/QĐ-BYT với các yêu cầu rất chặt chẽ về lượng mẫu thức ăn cần thiết và nhiệt độ bảo quản lạnh từ 2 đến 8°C. Không lo dùng mẫu cũ.

Nếu công ty của anh chị đang chuẩn bị giấy tờ, đừng quên đọc kỹ hướng dẫn điền. Việc tổ chức hồ sơ sẽ nhàn hơn nhiều khi anh chị tham gia khoá bếp ăn. Nếu làm mảng sản xuất, anh chị nên ưu tiên khoá hồ sơ công bố.

Bài nên đọc trước

• Mẫu bản tự công bố sản phẩm: Bài hướng dẫn cách điền Mẫu số 01 Phụ lục I, giúp nộp hồ sơ đúng luật.
• Mẫu sổ kiểm thực 3 bước và lưu mẫu: Bảng biểu bắt buộc, đặc biệt quan trọng cho các bếp ăn tập thể.
• Mẫu giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm: Bộ hồ sơ để chủ cơ sở tổ chức tập huấn cho nhân viên bài bản.