Thông báo khai giảng khóa HACCP và ISO 22000 tháng 10

Nhiều xưởng thực phẩm gặp khó khăn khi lập kế hoạch kiểm soát mối nguy. Nguyên nhân chính do nhân sự còn thiếu kinh nghiệm thực tế. Trung tâm FIC thông báo đợt khai giảng khóa HACCP và ISO 22000 dành cho người đi làm. Lớp học tập trung áp dụng nguyên tắc TCVN 5603:2023 vào sản xuất. Học viên được phân loại chương trình tiên quyết và hệ thống ISO 22000:2018. Anh chị sẽ được hướng dẫn phân tích mối nguy trực tiếp trên quy trình xưởng.

Lớp này dành cho ai

Một tổ trưởng xưởng giò chả Hưng Yên từng chia sẻ về việc làm hồ sơ. Họ rất lúng túng khi xác định điểm CCP ở khâu luộc thịt. Sự sai lệch nhiệt độ nghiêm trọng này khiến cho hệ thống hồ sơ ghi chép hằng ngày không đáp ứng được yêu cầu khắt khe của các đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm định kỳ. Lớp học này sẽ giải quyết triệt để vấn đề đó.

Khóa học rất phù hợp với nhân viên QA, QC hoặc KCS mới làm nghề dưới 3 năm. Tổ trưởng, quản đốc sản xuất cũng nên tham gia học. Việc này giúp anh chị hiểu rõ tại sao phải vận hành CCP mỗi ca. Chủ xưởng chuẩn bị đánh giá chứng nhận sẽ nắm vững lộ trình 6 tháng chuẩn bị hồ sơ. Tuy nhiên, quy mô hộ gia đình thì chưa cần áp dụng ISO 22000. Nên ưu tiên người làm thật.

Nội dung và lịch khai giảng khóa HACCP

Chương trình kéo dài 6 buổi, mỗi buổi 3 giờ học online trực tiếp cùng giảng viên Phạm Thanh Lộc. Nội dung khóa học đi từ 12 bước xây dựng HACCP theo TCVN 5603:2023, phân biệt rõ các khái niệm OPRP, đến cấu trúc 10 điều khoản của ISO 22000:2018. Anh chị sẽ thực hành phân tích mối nguy sinh học. Việc lập cây quyết định CCP được thực hiện ngay trên sản phẩm của xưởng mình.

Thông tin lớp	Chi tiết
Thời lượng	6 buổi, mỗi buổi 3 giờ học online
Lịch học	Tối thứ Ba và thứ Năm hằng tuần
Hình thức	Online trực tiếp hoặc đào tạo tại nhà máy
Học phí ưu đãi	3.200.000 đồng khi hoàn tất thủ tục sớm

Lớp học tối thứ Ba và thứ Năm hằng tuần rất thuận lợi cho người đi làm. Trung tâm có gói dạy 2 ngày liên tục tại nhà máy. Anh chị xem chi tiết tại khóa học HACCP và ISO 22000 để nắm rõ module. Hãy xem lịch học.

Tài liệu và kết quả

Bài kiểm tra cuối khóa không phải là trắc nghiệm lý thuyết. Anh chị phải tự lập kế hoạch kiểm soát mối nguy, xây dựng bảng phân tích cho một sản phẩm thật của nhà máy dựa trên quy chuẩn hiện hành. Giảng viên sẽ trực tiếp chấm điểm và góp ý chi tiết.

Học viên nhận chứng nhận hoàn thành khóa học nội bộ, dùng làm hồ sơ đào tạo. Trung tâm sẽ cung cấp bộ biểu mẫu chuẩn để anh chị mang về xưởng dùng luôn. Điều này giúp nhà máy tự tin đón đoàn đánh giá chứng nhận hệ thống. Hãy ứng dụng ngay lập tức.

Cách đăng ký

Học phí tham khảo là 3.900.000 đồng, tuy nhiên mức ưu đãi hiện tại chỉ còn 3.200.000 đồng khi anh chị hoàn tất thủ tục trước ngày mở lớp. Anh chị hãy theo dõi lịch khai giảng chung của trung tâm để cập nhật. Trang thông báo liên tục đăng tải thông tin học vụ quan trọng khác. Để vào lớp, anh chị thực hiện đúng 3 bước:

1. Truy cập vào trang đăng ký trên website.
2. Điền đầy đủ thông tin cá nhân và chọn tên khóa học tương ứng.
3. Chuyển khoản học phí để ghi danh.